Blue Butterfly Pea Tea ( Blauwe Thee)

Butterly Pea Flower thee wordt al eeuwenlang in Zuidoost-Azië gebruikt als een cafeïnevrije kruidendrank (evenals een op planten gebaseerde kleurstof voor voedsel en kleding). Door z'n bijzondere eigenschappen maakt het een thee die steeds blijft verrassen.

Zodra je water aan de thee toevoegt, verandert de diepblauwe vloeistof van kleur op basis van het pH-niveau van het water. Knijp er wat citroen in of voeg een beetje citroensap toe en het blauw verandert in paars.

Helaas mogen we volgens de wet bepaalde eigenschappen van deze thee niet meer vermelden. 

Kijk op mijn pinterst account naar de heerlijke recepten met Butterfly pea.

Geschiedenis van Butterfly Pea Flower Tea

Bij de inheemse bevolking in Zuidoost-Azië is deze gedroogde thee net zo gewoon als kamillethee bij ons. Het wordt ook op dezelfde manier gebruikt; als een drankje na het eten. Het wordt warm of koud geserveerd en meestal gemengd met honing, gember, munt of passievrucht.

De gedroogde Butterfly Pea Flower thee wordt ook hier steeds bekender. Naast gewone thee kun je de gedroogde bloemen in cocktails gebruiken om een leuk kleurig effect te creëren.

Het zetten van losse Butterfly Pea Flower Tea

Losse thee zetten werkt natuurlijk wel iets anders dan zakjes thee. Het grote voordeel van de losse thee is dat de bloemen de tijd en ruimte krijgen om zich uit te rollen. Hierdoor komen de aroma's uit de bloemen vrij. Voor het beste kopje thee gebruik je dan ook een ruim kopje en doe je er twee of drie bloemen los in. Voor een optimale thee houd je het beste onderstaand advies aan.