3 tl zwarte thee

120-150 ml water

300 g suiker

3 eieren

125 g boter

500 g bloem

1 pakje bakpoeder

1 tl kaneel (naar smaak)

100 g gehakte walnoten

Bereiding:

Zet de zwarte thee  (ca. 3-5 minuten laten trekken). Vervolgens de eieren en de suiker opkloppen; daaraan de thee en de boter toevoegen en al roerend mengen. Het bakpoeder, de bloem en de gehakte walnoten onder de deegmassa mengen en op smaak brengen met kaneel. Het goed gemengde deeg in een cakevorm doen en ca. 1 uur bakken op 175°C.